Un article de la Boîte verte ; émotion, vertige, Allemagne, pâtisserie...

"Cette crotte est en fait le plus vieux bretzel du monde, il vient d’être découvert lors de fouilles archéologiques à Regensburg en Allemagne et serait vieux de plus de 150 ans.
Il a été retrouvé à coté d’un croissant et d’un morceau de pain eux aussi calcinés, ce qui laisse penser qu’il nous est parvenu grâce à l’accident de cuisson d’un boulanger.

Le bretzel a été inventé au moins avant les années 700, on trouve des références à cette pâtisserie en 714, donc il y a encore des chances d’en retrouver d’encore plus vieux."